血糖高可以适量食用小米，小米属于中低升糖指数食物，含有膳食纤维和优质蛋白，有助于平稳血糖。建议搭配蔬菜和蛋白质食物，避免过量摄入。

小米升糖指数约为65，属于中低水平，比精白米面更适合血糖高人群。烹饪时避免长时间熬煮成糊状，可降低升糖速度。

小米含有的膳食纤维能延缓糖分吸收，每100克小米约含1.6克膳食纤维。建议选择未深加工的小米品种，保留更多营养成分。

单独食用小米仍可能引起血糖波动，建议搭配西蓝花、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，形成复合餐降低整体升糖负荷。

每次食用量控制在50-75克干重为宜，全天主食中小米占比不超过三分之一。监测餐后2小时血糖变化调整食用量。

血糖高人群可遵医嘱使用阿卡波糖、二甲双胍、格列美脲等药物控制血糖，同时保持规律运动，定期监测血糖变化。