劉福強 副主任醫師
糖尿病患者需避免高升糖指數主食，主要有白米飯、白面包、糯米制品、精制面食等。合理選擇主食有助于血糖控制。
1、白米飯：精制白米升糖指數高，易導致餐后血糖快速上升。建議用糙米或雜糧飯替代，搭配足量蔬菜延緩糖分吸收。
2、白面包：精制小麥粉制作的面包含大量快速碳水化合物。全麥面包或添加膳食纖維的品種更適合糖尿病患者食用。
3、糯米制品：糯米類(lèi)食物如粽子、年糕等黏性大、消化慢，易造成持續高血糖?？蛇x用燕麥、蕎麥等低升糖指數粗糧替代。
4、精制面食：普通面條、饅頭等精制面粉制品缺乏膳食纖維。建議選擇莜麥面、綠豆面等粗糧面食，控制單次食用量。
糖尿病患者主食選擇應注重低升糖指數與高膳食纖維特性，每餐搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜，定期監測血糖變化并咨詢(xún)營(yíng)養師調整飲食方案。
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