王鳳英 主任醫師
孕婦可以適量食用麻辣小龍蝦，但需注意食材新鮮度、辣度控制及過(guò)敏風(fēng)險。孕期飲食需兼顧營(yíng)養均衡與食品安全，主要考量因素有寄生蟲(chóng)風(fēng)險、胃腸刺激、鈉攝入量、過(guò)敏體質(zhì)。
1、寄生蟲(chóng)風(fēng)險未徹底煮熟的小龍蝦可能攜帶寄生蟲(chóng)，建議選擇正規渠道購買(mǎi)并高溫烹煮15分鐘以上，食用時(shí)去除蝦線(xiàn)。
2、胃腸刺激麻辣調料可能加重妊娠期胃酸反流，出現胃灼熱癥狀時(shí)可選擇微辣口味，搭配饅頭等堿性食物緩解刺激。
3、鈉攝入量腌制調料含鈉量較高，單次食用量建議不超過(guò)10只，高血壓孕婦應避免湯底攝入，食用后多飲水促進(jìn)代謝。
4、過(guò)敏體質(zhì)甲殼類(lèi)海鮮是常見(jiàn)致敏原，首次食用可少量嘗試，出現皮膚瘙癢或腹瀉應立即停止并就醫。
孕期每周食用麻辣小龍蝦不宜超過(guò)1次，建議選擇午餐時(shí)段食用以便觀(guān)察反應，搭配新鮮蔬菜水果平衡膳食。
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