胰腺炎患者飲食需注意低脂清淡、少食多餐、避免刺激性食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白。

每日脂肪攝入量控制在30克以內(nèi)，選擇清蒸、水煮等烹飪方式，避免油炸食品及動物內(nèi)臟等高脂食物。

每日可分5-6餐進食，每餐量約為正常餐量的1/2，減輕胰腺消化負(fù)擔(dān)。

禁酒及含咖啡因飲品，避免辣椒、生蒜等調(diào)味品，減少胃酸分泌對胰腺的刺激。

優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，急性發(fā)作期可選用短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。

恢復(fù)期可逐步增加膳食纖維攝入，烹飪時用橄欖油代替動物油，若出現(xiàn)腹痛加重需立即就醫(yī)。