醫(yī)生回答(1)

• 袁曉勇

  副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院

  指導(dǎo)意見：

  血糖高可以適量食用小米，小米屬于中低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于平穩(wěn)血糖。建議搭配蔬菜和蛋白質(zhì)食物，避免過量攝入。

  1、升糖指數(shù)

  小米升糖指數(shù)約為65，屬于中低水平，比精白米面更適合血糖高人群。烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮成糊狀，可降低升糖速度。

  2、膳食纖維

  小米含有的膳食纖維能延緩糖分吸收，每100克小米約含1.6克膳食纖維。建議選擇未深加工的小米品種，保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。

  3、營(yíng)養(yǎng)搭配

  單獨(dú)食用小米仍可能引起血糖波動(dòng)，建議搭配西藍(lán)花、雞胸肉等低脂高蛋白食物，形成復(fù)合餐降低整體升糖負(fù)荷。

  4、攝入控制

  每次食用量控制在50-75克干重為宜，全天主食中小米占比不超過三分之一。監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化調(diào)整食用量。

  血糖高人群可遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲等藥物控制血糖，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。